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| 2001/3/12 | 料理名 | 食品名 | 量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 食塩相当量(g) |
| 総計 | - | - | - | 1862 | 25.3 | 4.8 |
| 月曜日−朝 計 | - | - | - | 554 | 6.3 | 1.4 |
| - | レタスサンド | 手作りパン | 58 | 236 | 2.3 | 0.1 |
| - | - | 有塩バター | 10 | 75 | 0.1 | 0.2 |
| - | - | 練りからし（マスタード） | 2 | 3 | 0.1 | 0.1 |
| - | - | レタス 生 | 20 | 2 | 0.1 | 0 |
| - | - | トマト 生 | 30 | 6 | 0.2 | 0 |
| - | - | マヨネーズ 全卵型 ピュアセレクト | 10 | 73 | 0.1 | 0.2 |
| - | スープ | にんじん 生 | 10 | 4 | 0.1 | 0 |
| - | - | とうもろこし スイートコーン ゆで | 5 | 5 | 0.2 | 0 |
| - | - | 無塩バター | 5 | 38 | 0 | 0 |
| - | - | でんぷん小麦粉 | 5 | 18 | 0 | 0 |
| - | - | コンソメ 顆粒 味の素 | 1.5 | 4 | 0.1 | 0.7 |
| - | - | パセリ 葉 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| - | ヨーグルト | ヨーグルト チチヤス | 80 | 70 | 2.5 | 0.1 |
| - | いちご | いちご 生果 | 60 | 20 | 0.5 | 0 |
| 月曜日−昼 計 | - | - | - | 741 | 8.5 | 1.8 |
| - | ごはん／ひかり1/8 | 低タンパクごはん ひかり１／８ サトウ | 180 | 318 | 0.5 | 0 |
| - | 牛肉とキャベツのみそ炒め | 牛 バラ 脂身つき 生 乳用肥育雄牛 | 40 | 182 | 5 | 0 |
| - | - | キャベツ 生 | 60 | 14 | 0.8 | 0 |
| - | - | 根深ねぎ | 20 | 6 | 0.1 | 0 |
| - | - | ピーマン 生 | 10 | 2 | 0.1 | 0 |
| - | - | しょうが 生 | 5 | 2 | 0 | 0 |
| - | - | にんにく | 2 | 3 | 0.1 | 0 |
| - | - | ごま油 | 4 | 37 | 0 | 0 |
| - | - | トウバンジャン | 2 | 1 | 0 | 0.4 |
| - | - | 砂糖 三温糖 | 3 | 11 | 0 | 0 |
| - | - | 清酒 上撰 | 15 | 16 | 0.1 | 0 |
| - | - | 麦みそ 長州山口 シマヤ | 4 | 9 | 0.3 | 0.4 |
| - | - | テンメンジャン テーオー食品 | 3 | 11 | 0.2 | 0.3 |
| - | - | 片栗粉 | 1.5 | 5 | 0 | 0 |
| - | かいわれサラダ | かいわれだいこん 生 | 15 | 3 | 0.3 | 0 |
| - | - | マッシュルーム 生 | 10 | 1 | 0.3 | 0 |
| - | - | 普通 はるさめ | 10 | 34 | 0 | 0 |
| - | - | シーザーサラダドレッシング キューピー | 10 | 47 | 0.3 | 0.3 |
| - | 漬け物 | きゅうり しょうゆ漬け レナケアー | 10 | 4 | 0.4 | 0.3 |
| - | ゼリー | 洋菓子 おいししくせんい りんご | 60 | 35 | 0 | 0.1 |
| 月曜日−夕 計 | - | - | - | 567 | 10.5 | 1.6 |
| - | ごはん／でんぷん米 | でんぷん米 グンプン | 70 | 249 | 0.4 | 0 |
| - | 里芋の甘酢そぼろあん | さといも 里芋 冷 | 60 | 43 | 1.3 | 0 |
| - | - | 片栗粉 | 12 | 40 | 0 | 0 |
| - | - | サフラワー油（べにばな油） | 7 | 64 | 0 | 0 |
| - | - | 牛 ひき肉 生 | 14 | 31 | 2.7 | 0 |
| - | - | 豚 ひき肉 生 | 6 | 13 | 1.1 | 0 |
| - | - | 根深ねぎ | 20 | 6 | 0.1 | 0 |
| - | - | えんどう 水煮缶 | 10 | 8 | 0.3 | 0.1 |
| - | - | オリーブ油 | 2 | 18 | 0 | 0 |
| - | - | 粉飴・テトラスター | 5 | 19 | 0 | 0 |
| - | - | ケチャップ 熟つぶ | 18 | 15 | 0.3 | 0.3 |
| - | - | 丸大豆減塩しょうゆ キッコーマン | 3 | 4 | 0.3 | 0.2 |
| - | - | トウバンジャン | 1 | 1 | 0 | 0.2 |
| - | - | 清酒 上撰 | 5 | 5 | 0 | 0 |
| - | - | 片栗粉 | 1.5 | 5 | 0 | 0 |
| - | - | 米酢 | 5 | 2 | 0 | 0 |
| - | 冷奴 | 木綿豆腐 | 40 | 29 | 2.6 | 0 |
| - | - | わけぎ 葉 生 | 3 | 1 | 0 | 0 |
| - | - | だしわりしょうゆ キッコーマン | 6 | 3 | 0.2 | 0.4 |
| - | ほうれん草のお浸し | ほうれんそう 生 | 30 | 6 | 0.7 | 0 |
| - | - | ほんしめじ | 15 | 2 | 0.3 | 0 |
| - | - | だしわりしょうゆ キッコーマン | 6 | 3 | 0.2 | 0.4 |
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