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蒸し豆腐のあんかけ
☆蒸しものといっても電子レンジで作ればあっという間です。
とろりあつあつあんも電子レンジでできてしまう手軽にできる一品です。
| エネルギー | ９６ｋｃａｌ |
| タンパク質 | ３．８ｇ |
| リン | ７０ｍｇ |
| カリウム | １２４ｍｇ |
| 塩分 | ０．６ｇ |
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材料（１人分）
| 食品名 | 量（ｇ） |
| 木綿豆腐 | ５０ｇ |
| にんじん | １０ｇ |
| きくらげ（乾燥） | １ｇ |
| でんぷん小麦粉 | １０ｇ |
| げんたつゆ | ５ｍｌ（１袋） |
| みりん | ３ｇ（約小さじ１／２） | 片栗粉 | １．５ｇ（約小さじ１／２） |
| しそ | １枚 |
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作り方
１．にんじんは千切りにし茹でておく。
２．きくらげはもどして千切りにする。
３．軽く水気を切った豆腐に①②とでんぷん小麦粉を混ぜる。
４．３をラップにのせ、口をぎゅっとねじり電子レンジで１～２分加熱する。
５．耐熱の器にげんたつゆ、みりん、水適量と水溶き片栗粉を合わせ電子レンジで１～２分加熱する。
６．器に３を盛り、上から４をとろりとかけ、しその千切りを飾る。
※電子レンジは５００Ｗを使用しています
茶巾豆腐の汁もの
蒸し豆腐のあんかけをちょっとアレンジするだけで簡単に作れます。
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作り方
中に入れる野菜を好みで変えて上記４まで同じく作ります。
加える水の量を増やし薄いとろみにすれば汁ものとなり、食欲のない日でも口当たりよくいただけます。
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※成分表示は五訂食品成分表をもとに計算したものです。
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