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| 2001/11/14 | 料理名 | 食品名 | 量(g) | ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal) | たんぱく質(g) | 食塩相当量(g) |
| 総計 | - | - | - | 1757 | 25 | 3 |
| 水曜日−朝 計 | - | - | - | 457 | 6.3 | 0.6 |
| - | トースト | たんぱく調整食パン ヘルシーフード | 50 | 147 | 2.1 | 0.2 |
| - | - | マーガリン類 ファットスプレッド | 10 | 63 | 0 | 0.1 |
| - | - | あんず ジャム 低糖度 | 12 | 25 | 0 | 0 |
| - | レタスとトマトのサラダ | レタス類 レタス 結球葉 生 | 20 | 2 | 0.1 | 0 |
| - | - | トマト類 トマト 果実 生 | 30 | 6 | 0.2 | 0 |
| - | - | １０００アイランドドレッシング キューピー | 10 | 39 | 0.1 | 0.2 |
| - | 野菜ジュース | 低カリウム緑黄色野菜＆フルーツ飲料 明治 | 125 | 54 | 0.1 | - |
| - | ヨーグルト | 牛乳および乳製品 発酵乳・乳酸菌飲料 ヨーグルト 全脂無糖 | 85 | 53 | 3.1 | 0.1 |
| - | - | でん粉糖類 粉あめ | 10 | 38 | 0 | 0 |
| - | ぶんたん | ぶんたん 砂じょう 生 | 80 | 30 | 0.6 | 0 |
| 水曜日−昼 計 | - | - | - | 678 | 9.6 | 1.1 |
| - | 五目ごはんのおにぎり | でんぷん米 グンプンライス 乾燥 | 90 | 320 | 0.5 | 0 |
| - | - | 五目ごはんの素 ジャネフ 1/3袋 | 83.3 | 52 | 1.3 | 0.5 |
| - | - | でん粉糖類 粉あめ | 6.7 | 25 | 0 | 0 |
| - | - | でんぷん小麦粉 日本療食 | 5 | 18 | 0 | 0 |
| - | - | あまのり 味付けのり | 1.2 | 2 | 0.5 | 0.1 |
| - | 豆腐と豚肉のスープ | 豆腐・油揚げ類 木綿豆腐 | 50 | 36 | 3.3 | 0 |
| - | - | 畜肉類 ぶた 大型種肉 ロース 脂身つき 生 | 10 | 26 | 1.9 | 0 |
| - | - | でん粉・でん粉製品 じゃがいもでん粉 | 2 | 7 | 0 | 0 |
| - | - | しいたけ 生しいたけ 生 | 5 | 1 | 0.2 | 0 |
| - | - | レタス類 レタス 結球葉 生 | 10 | 1 | 0.1 | 0 |
| - | - | はるさめ 普通はるさめ 乾 | 10 | 34 | 0 | 0 |
| - | - | 植物油脂類 ごま油 | 2 | 18 | 0 | 0 |
| - | - | 調味料類 だし類 固形コンソメ | 1.2 | 3 | 0.1 | 0.5 |
| - | - | アルコール飲料類 醸造酒類 清酒 上撰 | 5 | 5 | 0 | 0 |
| - | - | あまのり 焼きのり | 0.5 | 1 | 0.2 | 0 |
| - | - | でん粉糖類 粉あめ | 10 | 38 | 0 | 0 |
| - | にんじんのごま酢あえ | にんじん類 にんじん 根 皮むき 生 | 40 | 15 | 0.2 | 0 |
| - | - | でん粉糖類 粉あめ | 5 | 19 | 0 | 0 |
| - | - | 調味料類 食酢類 米酢 | 5 | 2 | 0 | 0 |
| - | - | ごま いり | 1.5 | 9 | 0.3 | 0 |
| - | 粉ふきいも | じゃがいも 塊茎 生 | 60 | 46 | 1 | 0 |
| 水曜日−夕 計 | - | - | - | 622 | 9.1 | 1.3 |
| - | ごはん（めし） | でんぷん米 グンプンライス 乾燥 | 70 | 249 | 0.4 | 0 |
| - | 天ぷら | 魚類 ぶり はまち 養殖 生 | 20 | 51 | 3.9 | 0 |
| - | - | なす類 なす 果実 生 | 30 | 7 | 0.3 | 0 |
| - | - | ピーマン類 青ピーマン 果実 生 | 15 | 3 | 0.1 | 0 |
| - | - | でんぷん小麦粉 日本療食 | 15 | 54 | 0.1 | 0 |
| - | - | でん粉・でん粉製品 じゃがいもでん粉 | 5 | 17 | 0 | 0 |
| - | - | 鶏卵類 全卵 生 | 5 | 8 | 0.6 | 0 |
| - | - | その他 ベーキングパウダー | 1 | 1 | - | 0.2 |
| - | - | 植物油脂類 なたね油 | 18 | 166 | 0 | 0 |
| - | - | げんたつゆ ６倍希釈 | 6 | 7 | 0.4 | 0.6 |
| - | - | アルコール飲料類 混成酒類 みりん 本みりん | 3 | 7 | 0 | 0 |
| - | - | しょうが類 しょうが 根茎 生 | 5 | 2 | 0 | 0 |
| - | タコのおろしあえ | だいこん類 だいこん 根 皮むき 生 | 40 | 7 | 0.2 | 0 |
| - | - | いか・たこ類 たこ類 まだこ ゆで | 10 | 10 | 2.2 | 0.1 |
| - | - | でん粉糖類 粉あめ | 5 | 19 | 0 | 0 |
| - | - | 調味料類 食酢類 米酢 | 10 | 5 | 0 | 0 |
| - | ほうれんそうのおひたし | ほうれんそう 葉 生 | 30 | 6 | 0.7 | 0 |
| - | - | だしわりしょうゆ キッコーマン | 5.5 | 3 | 0.2 | 0.4 |
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